極 生蕎麦4食セット

数千回の試作を繰り返してたどりついた「究極のそば」「永平寺そば 極」をご自宅にお届けいたします。打ち立ての味わいをお楽しみいただける生麺セットを今なら15%OFFで。

■内容量:生そば(120g)×4袋、ストレートそばつゆ(320mL)×2本

3,210 ¥2,730 (税込)

    生食6セット 15%OFF

    送料込 クール代込

賞味期限:到着日から2日。なるべくお早めにお食べください。

日持ちの良い
乾麺のセットもございます

長くお楽しみいただける乾麺タイプは
ご贈答にもオススメです。
希少なそば粉を用いた「究極のそば」の味わいを
ぜひ、大切なあの方にも。

本物の蕎麦は、
越前にあり

知る人ぞ知る越前そば
その中で最も風味高く味わい深いのが永平寺そばです。

「永平寺そば 極」
そば好きにこそ食べて欲しい

7つの理由

「永平寺そば 極」の
おいしい
召し上がり方

そばの新たなおいしさに目覚める。
そばを「まるごと味わう」
至福の時間をご自宅でどうぞ。

本格手打ちそば
「永平寺そば 極」

極 生蕎麦4食セット

数千回の試作を繰り返してたどりついた「究極のそば」「永平寺そば 極」をご自宅にお届けいたします。打ち立ての味わいをお楽しみいただける生麺セットを今なら15%OFFで。

■内容量:生そば(120g)×4袋、ストレートそばつゆ(320mL)×2本

3,210 ¥2,730 (税込)

    生食6セット 15%OFF

    送料込 クール代込

賞味期限:到着日から2日。なるべくお早めにお食べください。

ギフトに最適な
乾麺のセットもございます

長くお楽しみいただける乾麺タイプは
ご贈答にも最適です。
希少なそば粉を用いた「究極のそば」の味わいを
ぜひ、大切なあの方にも。

お客様の声

たくさんの嬉しい
お言葉いただいております!

ご贈答

ギフト包装、お熨斗、
無料で承ります。

お中元・お歳暮、節目のご挨拶やお祝い、御礼に。
大切な方にお贈りいただくにふさわしいギフトとなるよう、心を込めて包装させていただきます。

熨斗紙について

通常は「内熨斗」とさせていただきます。
「外熨斗」をご希望の際はご注文時にお申し付けください。ご自宅お届けで「外熨斗」をご希望の場合、
破損の恐れがございますので、予備の「熨斗」を同封させていただきます。
「熨斗」を貼らない状態でのお届けご希望の際も、お気軽にお申しつけくださいませ。
熨斗を貼らずに別途、同封させていただきます。

  • 蝶結び

    結び目が何度でも結び直せることから、繰り返してもよいお祝いごとやお礼に用います。

  • 結び切り

    結び目が簡単にほどけないことから、一度きりであってほしい結婚やお見舞いに用います。一般的に束が5本のものを使いますが、結婚祝いには強い結び付きを表す意味で10本のものを使います。

  • 弔事用

    弔事用のしは、2種類(黒白・黄白)をご用意しております。地方の風習により、のしの種類が異なりますのでご指定ください。

※ギフトでご用命いただきました場合には、先様へ金額記載のある領収書、納品書等は同梱いたしません。
安心してギフトにもご利用くださいませ。

そばの新たなおいしさに目覚める。
そばを「まるごと味わう」
至福の時間をご自宅でどうぞ。

本格手打ちそば
「永平寺そば 極」

極 生蕎麦4食セット

数千回の試作を繰り返してたどりついた「究極のそば」「永平寺そば 極」をご自宅にお届けいたします。打ち立ての味わいをお楽しみいただける生麺セットを今なら15%OFFで。

■内容量:生そば(120g)×4袋、ストレートそばつゆ(320mL)×2本

3,210 ¥2,730 (税込)

    生食6セット 15%OFF

    送料込 クール代込

賞味期限:到着日から2日。なるべくお早めにお食べください。

ギフトに最適な
乾麺のセットもございます

長くお楽しみいただける乾麺タイプは
ご贈答にも最適です。
希少なそば粉を用いた「究極のそば」の味わいを
ぜひ、大切なあの方にも。

「永平寺そば 極」ができるまで

道元禅師によって開創された出家参禅の道場である永平寺。760年の歴史を持つこの道場では、今も常に二百名を超える修行僧が日夜修行に励んでいます。永平寺での修行に入る修行僧をねぎらうためにふるまったそばが発祥となり、「越前そば」の中でも特に「永平寺そば」として知られるようになりました。永平寺門前に店を構え、四代にわたりそばを打ち続けてきた私たち「井の上」でも、80年にわたって、毎月永平寺の禅師に私どものそばを食していただいております。福井県を代表する観光名所でもある永平寺には、毎年五十万人もの方が訪れます。遠くから足を運んでくださるみなさまに、「これぞ永平寺」と記憶に残る様なおいしさを召し上がっていただきたいとの思いから、「永平寺そば」を極めた「永平寺そば 極」が生まれました。

何千回もの試行錯誤の末に完成した
「究極のそば」

「永平寺そば」を極めたそば、を目指して試作を始めた「永平寺そば 極」の原料は100%、「永平寺町産玄そば」です。
品種改良を行わずに受け継がれた在来種のそば、「永平寺町玄そば」の実は小粒で硬く詰まっており、製粉が難しく、一粒の玄そばからとれるそば粉の量もわずかです。 その硬い実を、天日などの低温乾燥で仕上げ、じっくり昔ながらの石臼で挽き、手打ちでしあげました。
効率だけを考えれば、決して実現できなかったそばの味。それが「永平寺そば 極」の味わいです。
「永平寺町玄そば」のもつ味わいを余すことなく楽しんでいただくために、そばの実を丸ごと挽いた挽ぐるみのそば粉で、しかも混ぜ物なしの十割そばで打ち上げております。
まとまりにくい挽ぐるみ粉を、十割そばとして完成させるために、朝に昼に、店を閉めた後になってもそばを打ち続け、試行錯誤すること数千回。
やっと、「極」の名に恥じないそばができあがりました。
これまでのそばにはない歯ごたえ、深い味わいと、香りの高さ、そしてそば本来のもつ甘みをぜひご賞味くださいませ。

そばの新たなおいしさに目覚める。
そばを「まるごと味わう」
至福の時間をご自宅でどうぞ。

本格手打ちそば
「永平寺そば 極」

極 生蕎麦4食セット

数千回の試作を繰り返してたどりついた「究極のそば」「永平寺そば 極」をご自宅にお届けいたします。打ち立ての味わいをお楽しみいただける生麺セットを今なら15%OFFで。

■内容量:生そば(120g)×4袋、ストレートそばつゆ(320mL)×2本

3,210 ¥2,730 (税込)

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    送料込 クール代込

賞味期限:到着日から2日。なるべくお早めにお食べください。

ギフトに最適な
乾麺のセットもございます

長くお楽しみいただける乾麺タイプは
ご贈答にも最適です。
希少なそば粉を用いた「究極のそば」の味わいを
ぜひ、大切なあの方にも。

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