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新着情報

ショップからのお知らせや、越前おろしそばの美味しい食べ方・由来など、おそばにまつわるコラムをお届けいたします。

 

大本山永平寺と歩み続けて80年
ようこそ、永平寺門前・井の上へ。

当店は、昭和の初めより大本山永平寺の門前お食事処として、永平寺そばと精進料理を営んでまいりました。
道元禅師によって開創された出家参禅の道場である永平寺。
760年の歴史を持つこの道場では、今も常に二百名を超える修行僧が日夜修行に励んでいます。
永平寺での修行に入る修行僧をねぎらうためにふるまったそばが発祥となり、「越前そば」の中でも特に
「永平寺そば」として知られるようになりました。

永平寺そば「極」について