永平寺そば 乾麺・ごまどうふセット(2人前相当)

価格: ¥1,389 (税込)
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商品情報

商品名
乾麺・ごまどうふセット(2人前相当)

在来王国福井。中でも、永平寺町産のそばは、他の地域と比べ、実がしっかりと完熟してから刈り取りを行う為、芳醇な香りと甘みが特徴です。その永平寺町産のそば粉をまるごと石臼で挽きぐるみ粉にすることで、乾麺とは思えない旨みを実現しました。つなぎも国産の小麦を使用していますので、安心して蕎麦湯までお楽しみいただけます。
ギフトボックス仕様なので、贈り物にもおすすめです。
福井県永平寺町産のそば粉をふんだんに使用した干しそば1袋(2人前相当)つゆ付きと永平寺定番のごまどうふ白黒各1個入りのセットです。

通販をご利用してのお取り寄せも承っております。
セット内容
干しそば(200g)×1袋、濃縮つゆ(40g)×2袋
ごまどうふ(90g)×2個、みそたれ(12g)×2袋
原材料
干しそば:そば粉(永平寺町産)、小麦粉(国内産)、食塩
つゆ(希釈用):醤油(国内製造)、糖類(砂糖、砂糖・異性化液糖、水飴)、削り節(うるめいわし、そうだかつお、さば)、食塩/魚介エキス、調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に大豆、小麦を含む)
ごまどうふ:ねりごま(国内製造)、澱粉、本葛/加工澱粉
みそたれ(別添):米みそ(大豆を含む)、砂糖、ふくじん漬け(大根、異性化液糖、食塩、醤油、(小麦を含む)、蓮根、しそ、醸造酢、なす、なた豆)、還元水飴、ゆず、ごま、乾椎茸、醤油、みりん/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料


本物の蕎麦は、越前にあり。
そば本来の味わいを極めた「永平寺そば 極」



そばの旨さを余すところなく、極限まで引き出した『永平寺そば 極』。
品種改良を加えず、在来種のそばを室町時代から受け継いできた福井は。日本唯一の「在来種そば王国」。「越前そば」としてその名をそば好きに知られる福井において、さらに知る人ぞ知る存在であった「永平寺そば」を究めたのが、『永平寺そば 極』です。

「永平寺そば」の伝統にのっとり、『永平寺町産玄そば』のみで打ち上げました。
禅寺での修行に入ろうとする送料へのねぎらいと励ましの気持ちを込めてふるまわれてきた伝統の「永平寺そば」。 豊潤なそばの香りともっちりした歯ざわり、ほのかなそばの甘みが混然一体となったおいしさを、ぜひご賞味ください。

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