商品情報
- 商品名
- 【流水解凍】天然鮎の甘露煮十割そば4人前＜冷凍＞
清流が育てた子持ち天然鮎を、秋の贅沢な一杯に。
九頭竜川の清流で育まれた天然の子持ち鮎を、香り高い十割そばと合わせました。
鮎は一度素焼きにした後、丁寧に天日干し。
その後、大きな鍋で継ぎ足しながら使われてきた秘伝のたれとともに、3日間じっくりと炊き上げています。
時間をかけて煮込むことで、身はもちろん骨までやわらかく、鮎の旨みを余すことなく味わえる濃厚な仕上がりに。
さらに、今回使用するのは卵をたっぷり抱えた子持ち鮎。
ほろりとほどける身の中に、ぷちぷちとした卵の食感と濃厚な旨みが詰まった、秋ならではの特別な味わいです。
天然鮎ならではの上品な旨みとほのかな苦み、甘露煮の深いコクが、永平寺町産そば粉を使った十割そばの豊かな香りを一層引き立てます。
丸ごと一尾添えたその姿も、まさに秋のごちそう。
ご自宅で少し贅沢な時間を楽しみたい日に。
また、大切な方への季節の贈り物にもおすすめです。
秋だからこそ味わいたい、特別な一杯
骨までやわらかく炊き上げた子持ち鮎を少しずつ崩しながら、十割そばとともに。
鮎の旨み、甘露煮のコク、十割そばの香りが重なり合う、秋だけの贅沢をお楽しみください。
- セット内容
- 茹でそば(180g)×4袋、ストレートそばつゆ(160mL)×4袋、天然鮎の甘露煮×4尾
- 原材料
- 茹でそば：そば粉(永平寺町産)
そばつゆ：醤油(国内製造)、みりん、いわし煮粉末、むろあじ粉末、うるめいわし粉末、そうだかつおふし粉末、かつおふし粉末、さばふし粉末、食塩、昆布粉末
- 賞味期限
- 冷凍発送の賞味期限は1ヶ月です。
賞味期限に関わらず、なるべく早めにお召しあがり下さい。
- 食べ方
- つゆとすりおろし大根は袋のまま冷水で解凍してください。
袋から開封し、ざるに移してから、流水で1分ほどかけて解凍してください。
解凍後は水気をよく切って、お召し上がりください。
本物の蕎麦は、越前にあり。
そば本来の味わいを極めた「永平寺そば 極」
そばの旨さを余すところなく、極限まで引き出した『永平寺そば 極』。
品種改良を加えず、在来種のそばを室町時代から受け継いできた福井は、日本唯一の「在来種そば王国」。
「越前そば」としてその名をそば好きに知られる福井において、さらに知る人ぞ知る存在であった「永平寺そば」を究めたのが、『永平寺そば 極』です。
「永平寺そば」の伝統にのっとり、『永平寺町産玄そば』のみで打ち上げました。
禅寺での修行に入ろうとする僧侶へのねぎらいと励ましの気持ちを込めてふるまわれてきた伝統の「永平寺そば」。 豊潤なそばの香りともっちりした歯ざわり、ほのかなそばの甘みが混然一体となったおいしさを、ぜひご賞味ください。
