永平寺そば極では手打ちそばの他にも乾麺を販売しています。
こちらも永平寺町産玄そば粉を使用しているので風味が良いおそばです。
このページでは乾麺でちょっといつもと違うおそばを食べたいという時におすすめのレシピをご紹介。
たんぱく質たっぷりの肉蕎麦をご紹介します。

肉そばの材料：2人分

・永平寺そば乾麺　2人分
・めんつゆ　お好みの濃さにして2カップ分
・長ネギ　お好みの量

▼トッピングの肉
・豚肉　100g
・醤油　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・酒　　大さじ２
・みりん　大さじ2
・水　２００ｃｃ

※永平寺そば乾麺1袋はおよそ2人分となります。
作る際にご参考ください。

しっかりと味付けされているお肉がおそばと相性ピッタリ。
お肉の味付けで甘めが良い！という人は砂糖を大さじ2に変更して作ってみてください。（醤油１：砂糖１：酒１：みりん１の割合です）

肉蕎麦の作り方

①長ネギはお好みの量で切っておきます。
②トッピングのお肉の材料を鍋に入れて煮詰めます。
③めんつゆは市販のものをお好みの濃さに調整して準備しておきます。
④そばをゆでて湯切りしたものを器に盛り、豚肉を乗せ、長ネギを乗せます。

※お好みで半熟卵や温泉卵を乗せると更においしくてたんぱく質たっぷりの肉蕎麦になります。

料理時間はそれほどかからない割りにボリュームや満足感を感じるおそばになるのでおすすめです。

肉蕎麦のおすすめポイント①　お肉は好みで！

今回は豚肉を使用しました。
豚肉は牛肉や鶏肉に比べてビタミンB類が多めなところもうれしいですね。
ビタミンB群は炭水化物や脂質、たんぱく質の代謝に役立つビタミンです。
特にビタミンB1 は炭水化物をエネルギーに変える働きもありますし、疲労回復にも役立ちます。
ちょっと疲れたなーと思った時にも肉蕎麦はおすすめなのです。

もちろん、豚肉以外に鶏肉や牛肉で作ってもおいしいです。
鶏肉で作る場合は、かたまりでゆでて、盛り付ける際に薄くそぎ切りにするのもおすすめ。
牛肉で煮る場合はゴボウを一緒に入れてもおいしいです。
自分好みの肉そばを作ってくださいね。

肉そばのおすすめポイント②冷やしでもおいしい！

今回ご紹介している肉そばのお肉は甘さ控えめだけどしっかり煮ているので冷やし肉そばとしてもおいしいです！
もし冷やし肉蕎麦にする場合は砂糖を大さじ２に変更して煮てください。
後はそばを若干、固めにゆで上げてみましょう。
冷やし肉蕎麦の場合は以下のトッピングでもおいしいです！
・しょうがの千切り（チューブの生姜でも可）
・白ごま

また、冷やし肉蕎麦の場合、お好みでラー油を使う人もいるようです。
お好みでアレンジしてください。

つけそばタイプにするなら卵は生卵でも◎

冷やしそばの時は、冷水でしめて水切りしたおそばの上にたっぷりのお肉、そしてネギという盛り付けになると思います。
つけそば風にする場合、麺つゆに卵黄を入れて絡めながら食べるのもおいしいです。

肉蕎麦のおすすめポイント③豚肉はプロテインスコアも高く優秀な食材！

たんぱく質を多く含む食品といえばお肉、お魚、卵、乳製品、豆製品があります。
必須アミノ酸の量を数値で表したプロテインスコアがあり、卵はプロテインスコア100となります。
実は豚肉、プロテインスコアが90となかなか優秀な食品なのです。
ちなみにヘルシーなイメージがある植物性たんぱく質の豆腐の場合、プロテインスコアが56になります。
質の良いたんぱく質を摂りたいという時にも豚肉はおすすめなのです。
そしておそば、こちらもプロテインスコアが92とかなり優秀なのはご存じでしょうか。
もし肉蕎麦を食べたい！という時は豚肉での肉蕎麦をお試しください。

肉蕎麦のおすすめポイント④たんぱく質は筋肉だけじゃない！

たんぱく質というと質の良い筋肉を作るためというイメージがあるかもしれませんが、体の中では他にも爪や髪、肌だけでなく、血液や内臓もたんぱく質で出来ているので、私たちの体を作り出すためにもたんぱく質が必要となります。
できるだけ毎食、たんぱく質は摂るように心がけてみてください。
お肌を作る際もたんぱく質は必要になるので、美肌づくりの目的でたんぱく質を摂取する人もいるのです。

永平寺そば乾麺は購入しておくと便利

永平寺そば極のそばといえば、通販でも手打ち十割そばが購入でき食べられるという点がありますが、乾麺も風味や歯ごたえがよくおすすめです。
乾麺も永平寺町産玄そば粉を使用しており、つなぎの小麦粉も国産の小麦粉を使用しています。
挽きぐるみ粉を使用しているので、乾麺も食べる時に最初の1本は何もつけずに食べてみてください。
一袋当たり2人前の量で入っているので使い切りやすいです。
乾麺は日持ちもするので、購入しておくととても便利。
永平寺そば極のオンラインショップでは、1袋、2袋、3袋、4袋、6袋、12袋、24袋とお好きな量で購入できるようになっています。
ギフト用としての購入はもちろん、ご自宅用のストックとしてまとめ買いされるお客様もいらっしゃいます。

永平寺そば乾麺についての詳細は永平寺そば極のオンラインショップで御覧ください。