この度、当ショップの新商品、

「茹でたて十割蕎麦」が、Yahooニュースに掲載されました。

▼クリックして記事を見る

冷凍の本格十割そば開発、ECサイトで販売　永平寺町の「いのうえ」

Yahooニュースの記事では、当社の蕎麦のこだわりや

冷凍保存による、おいしさの秘密などが紹介されています。

記事でもご紹介しておりますが、この「茹でたて十割蕎麦」は、

永平寺町産のそば粉のみを使用し、まるごと石臼で挽きぐるみ粉にして

十割そばに仕上げております。

さらにその十割蕎麦の打ちたてをゆでて冷水でしめた後、

マイナス40度で急速冷凍することで、コシを引き立て、

そばの風味を閉じ込めました。

十割そばはゆでる際に麺がくっつきやすく、家庭で茹でるのにはこつが必要。

ゆでる手間を省きながらも短時間で本格的なそばが味わえるようにしたい！

という思いからこの茹でたて十割蕎麦が誕生しました。

また、来春の北陸新幹線県内の開業に向けて、

福井の思い出の味を家庭でも楽しみたいという県外のお客様の声にお応えすると共に、

県内のお客様たちにも忙しい年の瀬に手軽においしく年越しそばで楽しんでもらえたらと考えております。