日本に住んでいるからこそ当たり前のように食べられるおいしい食べ物がたくさんあります。

 

 

そのうちの一つがお蕎麦です。

中でも越前そばおろしそばは風味も良く格別。

そんな越前おろしそばを手軽に「挽きたて、打ちたて、茹でたて」で食べられたらうれしいですよね。

今回は当店の「茹でたて十割そば【冷凍】」についてのご紹介です。

 

 

福井県だからこそ食べられる越前おろしそば

 

おいしいおそばが食べたいあなたに、越前おろしそばをオススメ！

一般的な更科そばとは違う、風味豊かな味わいを体験してみませんか？

越前おろしそばは、福井県嶺北地方を中心に親しまれている郷土料理です。

特徴は、そばの実を殻ごと石臼挽きにした「挽きぐるみ」で作る黒い麺。

一般的に食べられている「更科そば」とは対照的に、色濃く風味豊かな「越前おろしそば」は、初めて見た時に驚くかもしれません。

 

しかし、その味わいは格別！

 

大根おろしと鰹節をたっぷりかけて食べるのが定番で、夏は冷たいおろしそば、冬は温かいかけそばで楽しめます。

福井県以外にも、全国各地で越前おろしそばを提供しているお店があります。

 

ぜひ、一度味わってみてはいかがでしょうか？

 

 

香り豊かな秘密は「そば粉」にあり！

 

多くの人が知らない、越前そばの秘密とは？
一般的な更科そばと越前そばの違い、あなたは知っていますか？

更科そばは、そばの実の外殻や皮を取り除いた白い粉を使って打たれます。

一方、越前そばは、そばの実の殻や皮も含めてすべて挽いた「挽きぐるみ粉」を使用します。

「挽きぐるみ粉」を使うことで、越前そばには以下のような特徴があります。

 

 

色： 殻や皮が含まれるため、より色が濃くなります。
香り： 殻や皮に含まれる香り成分が加わるため、より香りが豊かになります。
味わい：殻や皮の風味が加わるため、より味わいが深くなります。

 

 

特に永平寺極のおそばはおすすめ

 

永平寺極で打っている越前そばは更に収穫しているそば粉にこだわりを持っています。

在来王国福井

 

ともいわれていますが、永平寺町で収穫されている在来種を使用。

 

あえて収穫時期を遅らせて「完熟しているそば」を収穫する事で更に風味の良いそば粉を使っているのです。

永平寺町産そば粉１００%の美味しさを是非一度、味わってみてください。

 

 

 

自分へのご褒美に：越前そばが自宅で食べられる嬉しさ

 

永平寺極のオンラインショップで販売中の「茹でたて十割そば【冷凍】」は、福井県永平寺町で収穫された在来種「完熟そば」を１００%使用した、香り豊かな越前そばです。

これまで福井に旅行や出張で行った時でないと食べられなかった越前そばが、ご自宅で手軽にお楽しみいただけます。

 

 

当店の「茹でたて十割そば」は失敗しない調理法がうれしい！

お家でカンタンに、お店で食べるような美味しいそばを楽しみたい方におすすめ！

「茹でたて十割そば【冷凍】」は、流水解凍だけでカンタンに調理できる十割そばです。

 

従来の茹でるタイプのそばと比べて、以下のメリットがあります。

 

ゆですぎ・おそばが切れる心配がない：水流解凍なので、誰でも簡単に失敗なく調理できます。
お店で食べるような「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のベストな状態を再現：解凍後すぐに召し上がれます。
風味豊かな十割そば：そば本来の香りを楽しめます。

 

「茹でたて十割そば【冷凍】」の場合、流水解凍で調理できるから茹ですぎる、切れるといったデメリットが大幅に軽減できるのです。

つまり調理で失敗する心配が少ないです！

流水解凍するだけでお店おすすめの「挽きたて、打ちたて、茹でたて」ベストな状態を再現してくれます。

こんな方におすすめ

・手軽に美味しいそばを楽しみたい方
・茹でるタイプのそばで失敗したことがある方
・十割そばの風味を楽しみたい方

 

 

「茹でたて十割そば【冷凍】」はお蕎麦の品質も変わらずに冷凍、解凍！

特殊な急速冷凍技術を使っているので、品質が変わらない状態のまま冷凍、そして食べる時に解凍して美味しさを味わう事が出来ます。

「茹でたて十割そば【冷凍】」はぶっかけタイプのおろしそばです

越前そばの食べ方といえばぶっかけタイプのおろしそばです。

ネギとかつお節、辛味大根おろしを乗せ、専用のぶっかけタイプのめんつゆをかけてお召し上がりください。

 

疲れた時や急いでいる時にもカンタン調理できる「茹でたて十割そば」

「茹でたて十割そば【冷凍】」の魅力といえばすぐに手軽に調理ができるという点です。

・帰りが遅くて疲れている

・気分的にごはんの準備をする気になれない

・忙しかったのでご飯の準備をする時間があまりない

・急にお客様が来た

・ご飯の準備をしたけどなんか足りない！

このように急遽、食事の準備をしなくてはいけない時もありますよね。

そんな時でも「茹でたて十割そば【冷凍】」を購入しておいて冷凍庫にストックしておけば忙しい時でも簡単に調理できます。

本格的な越前おろしそばが食べられます。

 

流水解凍で茹でたて？！「茹でたて十割そば」試食レビュー！

ここで実際に気になるところというと「流水解凍のお蕎麦ってどうなの？」となりますよね。

通販で購入したお蕎麦というと乾麺かなと思ってしまいますが、急速冷凍技術の導入に伴って永平寺そば　極ではご自宅でもおいしい生蕎麦を食べられる品を開発しました。

更に手軽においしいゆでたてそばを食べられるようにしたい、適した茹で加減のお蕎麦を提供したい！

これらを実現させたのが「茹でたて十割そば【冷凍】」なのです。

流水解凍という手軽な調理法では味は劣るのでは？と心配になりますよね。

 

実際にスタッフが食べてみました

これまで冷凍の「永平寺そば 手打ち十割生そば ６人前＜冷凍＞」を食べた事があるスタッフが今回、新しく登場した「茹でたて十割そば【冷凍】」を試食してみた感想を書いてみます。

・風味

茹でて調理したものに比べると風味は残っている感じでした。

これは茹ですぎという心配がないという点とつながっていきそうですね。

 

・食感

食感も程よい食感です。

ゆでたて生蕎麦を食べた時とほとんど変わりません。

これも流水解凍というメリットを生かせているのではないかと思います。

 

・食べたトータルの感想

とても良いと思いました。

冷凍庫にストックしておいて食べたい時に」サッと流水解凍できました。

茹ですぎる心配もないので、解凍された段階でゆでたてを再現したおいしい生蕎麦が味わえています。

鍋でお湯を沸かして茹でるという手間が省けているのですごく便利です。

特に越前そばは風味の良さ、栄養価の高さを楽しみたい田舎そばになりますので、流水解凍で食べられるのはとても良いと思います。

 

是非購入してみてくださいね。

 

「茹でたて十割そば」の購入は永平寺そば 極のオンラインショップで

 

 

福井県は、在来種そばの王国として知られています。その中でも、永平寺町産のそばは、完熟のそばの実を使用することで、より深い甘みと豊かな香りを生み出しています。

永平寺極の越前そばは、この希少な永平寺町産のそば粉を１００%使用し、伝統的な製法で丁寧に手打ちした十割そばです。

あえて収穫時期を遅らせることで完熟したそばの実を使用し、風味と栄養価を最大限に引き出しています。

この手法は、収穫量自体は減ってしまうのですが、より風味や栄養価が高いそばを打てるのです。

 

挽きぐるみと呼ばれる、そばの実の皮や殻も一緒に挽き込むことで、風味豊かな味わいを実現しています。

茹でたての美味しさを冷凍便でお届けするため、ご自宅でも手軽に本格的な越前そばを楽しめます。

 

 

「茹でたて十割そば【冷凍】」の購入は永平寺そば 極のオンラインショップで購入可能です。

 

＜茹でずに簡単＞茹でたて十割越前おろしそば【冷凍】2人前

＜茹でずに簡単＞茹でたて十割越前おろしそば【冷凍】4人前

＜茹でずに簡単＞茹でたて十割そば【冷凍】6人前

【お手軽楽ちん】福井名物２品セット（茹でたて十割越前おろしそば＆ソースカツ丼2人前）＜冷凍＞

 

また、永平寺そば極のオンラインショップではたくさんのおいしい品を取り揃えております。
こちらも併せてチェックしてみてください。